アラカルトメニュー リゾートレストラン カシータ(青山・表参道) -ResortRestaurant Casita-

Japanese Beef "Yukifuri"
山形県産雪降り和牛
山形県尾花沢の雪降り和牛は、厳しい冬の寒さから身を守る為、自然に上質な脂を身につけます。口どけはフワッと軽やか。赤身に粉雪が舞っているようなサシが特徴です。
都内で味わうことができるのはカシータだけ！

Sirloin
サーロイン肉

￥5,200

Fillet
フィレ肉

￥5,800

Japanese Beef "Yukifuri" Hamburg
贅沢雪降り和牛のハンバーグ

￥4,200

"Kagoshima" Satsuma Chicken
鹿児島県産 薩摩若しゃも 日本三大地鶏の一つで、軍鶏のふるさとである鹿児島県生まれの「薩摩軍鶏」は、 弾力のあるジューシーな肉質が特徴です。

￥3,900

Pork "YONGENTON"
岩手県産 Hola四元豚
ありす畜産のHola四元豚（オラよんげんとん）。
岩手県産のお米と三陸産のわかめで育っているのでミネラルたっぷりでヘルシーです。

￥3,900

New Zealand Milk-fed Lamb
ニュージーランド産 ミルクフェッドラム
ジューシーでまろやかが特色。生産量が少ないので、非常に貴重なミルクフェッドラム。

￥3,800

Tasmania Salmon
タスマニア サーモン
きれいな空気と水をもつタスマニア島で育ったサーモンは、とろけるような上質な脂が格別です。

￥3,000

Today's Market Fish
本日の競り落とし鮮魚
本日の競り落とし鮮魚をCasitaに直送！！ 食材にあわせた焼き方で仕上げます。

￥3,000

Abalone
国産 鮑 200g
磯の香りがほのかに漂うアワビ。薄い塩味がきいて歯ごたえが非常によい。

￥5,800

Lobster
カナダ産活オマール海老
独自のルートで仕入れたオマール海老のグリル

￥4,800

Mashed potato
マッシュポテト

￥900

Potato Gratin
ジャガイモのグラタン

￥1,200

Grilled vegetable
山梨県の東八野菜のグリル

￥2,600

French fries
フライドポテト

￥800

Sauteed Mushroom
数種のマッシュルームソテー

￥1,200

Chef's one spoon creation
スプーン一杯の幸せ

￥1,000

Snow crab and leek Quiche & Homemade Smoked Mozzarella Caprese
ズワイ蟹とポワローのキッシュ と自家製のスモークモッツァレラのカプレーゼ

￥1,000

Pork Rillettes and Homemade Herb Bread
ポークリエットと自家製ハーブパン

￥1,000

Carrot Cream and Sea urchin ,Salmon roe Consomme Jelly Parfait
人参のクリームと雲丹とイクラのコンソメゼリーパフェ

￥1,300

Marinade Today's Market Fish Carpaccio
with Champagne Vinegar and Citrus Vinaigrette
塩麹でマリネした白身魚のカルパッチョ
シャンパンヴィネガーとシトラスのヴィネグレット

￥2,400

Homemade Smoked salmon
自家製スモークサーモン オニオンスライスとケイパーとディル

￥2,200

Marinade Scallop and Red cabbage with Ciboulette Oil sauce
Scallop Mousse with Estragon sauce
ホタテのマリネ　赤キャベツ添え　シブレットのオイルソース
ホタテのムース　エストラゴンムースリーヌソース

￥2,200

Tuna Carpaccio Nice style salad
赤身マグロのカルパッチョ ニーススタイル サラダ仕立て

￥2,600

"Yamanashi Higashiyasiro Vegetable" Bagnacauda
山梨県東八代から直接買い付けた新鮮野菜のバーニャカウダ

￥2,600

Homemade Pate and Pickles
自家製パテとピクルス

￥1,800

Grilled Caesar Salad
焼きシーザーサラダ

￥1,500

Caramelized Foie gras
with Strawberry and Pistachio Cream, Porto wine sauce
フォアグラのキャラメルソテー
苺とピスタチオクリーム トリュフ入りのポルトワインソース

￥2,400

Pate brick Fryed Foie gras and Mushroom Porte Sauce
フォアグラとキノコとパートブリック包み揚げ ポルトソース

￥1,800

EBICHILLI
海老の炙り 自家製チリオイルの焦しバターソースで

￥1,900

Today's soup
本日のスープ

￥1,250

Navy bean soup Truffle flavor
白いんげんのクリームスープ トリュフの香り

￥1,800

Today's Pasta
本日のパスタ

Ask your sever

Asian rice porridge
アジア風おかゆ "コンジー"
敬愛するアマンプロシェフ直伝、もち米をやさしいブイヨンとチキンストックのスープでおかゆに仕立てたCasita思い入れの一品です。本日のお食事の最後に是非お召し上がり下さい。

￥900

Echire Butter
エシレ バター

￥500

Rarecheesecake Lemon flavored
フロマージュ・クリュ　〜レモン香るレアチーズケーキ〜

￥1,000

Pear mousse
ポワール　〜洋ナシのムース 塩キャラメルのアイス添え〜

￥1,200

Mont Blanc Casita style
カシータ風モンブラン

￥1,000

Darkcherry Claufout is with Vanilla ice cream
ダークチェリーのクラフティー　バニラアイス添え

￥1,200

Ice Cream and Sorbet
本日のアイスクリーム 又は 季節のソルベ

￥700

Daily Derivery Premium "Hokkaido" Pudding
ふらのプリン　※一日10個限定あの北海道菓子工房『フラノデリス』と提携！！
絶品とろとろプリンを是非ご賞味下さいませ！

￥600