コースメニュー リゾートレストラン カシータ(青山・表参道) -ResortRestaurant Casita-

Your favorite choice
まずは、 下記よりお好みのメインディッシュをお選び下さい

Tasmania Salmon
タスマニアサーモン

Kagoshima "Satsuma Chicken"
鹿児島県産　薩摩若しゃも

Chef's one spoon creation
スプーン一杯の幸せ

Marinade Today's Market Fish Carpaccio
with Champagne Vinegar and Citrus Vinaigrette
塩麹でマリネした白身魚のカルパッチョ
シャンパンヴィネガーとシトラスのヴィネグレット

Grilled ceasor salad
焼きシーザーサラダ

Today's soup
本日のおいしい野菜のスープ

Your favorite choice
お選び頂いたメインディッシュ

If you weren't fully satiated, we'd glad to cook you an extra plate
あともう少しお食事が召し上がりたい方は、スタッフにお申しつけください

Today's Dessert and Cafe
or
Casita's Recommend Digestif
本日のデザートとカフェ
または
おすすめの食後酒

Your favorite choice
まずは、 下記よりお好みのメインディッシュをお選び下さい

Today's Market Fish
本日の競り落とし鮮魚

Japanese Beef "Yukifuri" Hamburg
贅沢雪降り和牛のハンバーグ

Pork "YONGENTON"
岩手県産 Hola四元豚

New Zealand Milk-fed Lamb
ニュージーランド産ミルクフェッドラム
＋￥1,050

Lobster
カナダ産活オマール海老
＋￥2,100

Japanese Beef "Yukifuri" Sirloin
山形県産雪降り和牛サーロイン
＋￥2,100

Japanese Beef "Yukifuri" Fillet
山形県産雪降り和牛フィレ肉
＋￥3,150

Abalone
国産 鮑 200g
＋￥3,150

Snow crab and leek Quiche & Homemade Smoked Mozzarella Caprese
ズワイ蟹とポワローのキッシュ と自家製のスモークモッツァレラのカプレーゼ

Marinade Scallop and Red cabbage with Ciboulette Oil sauce
Scallop Mousse with Estragon sauce
ホタテのマリネ赤キャベツ添え シブレットのオイルソース
ホタテのムース エストラゴンムースリーヌソース

Caramelized Foie gras
with Strawberry and Pistachio Cream, Porto wine sauce
フォアグラのキャラメリゼ　 苺とピスタチオクリーム
トリュフ入りのポルトワインソース

Today's soup
本日のおいしい野菜のスープ

Your favorite choice
お選び頂いたメインディッシュ

If you weren't fully satiated, we'd glad to cook you an extra plate
あともう少しお食事が召し上がりたい方は、スタッフにお申しつけください
アジア風おかゆ "コンジー" をご用意致します

Today's Dessert and Cafe
or
Casita's Recommend Digestif
本日のデザートとカフェ
または
おすすめの食後酒

Carrot Cream and Sea urchin, Salmon roe Consomme Jelly Parfait
人参のクリームと雲丹とイクラのコンソメゼリーパフェ

The Tuna and Snow crab Tartare
Tapenade flavored Ohnishi herb salad
赤身マグロとズワイガニのタルタル
タプナード風味 大西ハーブ園のサラダ添え

Caramelized Foie gras and Roasted Apples
with Fruit flavored Puree Grape flavored Balsamico sauce
フォアグラのキャラメリゼ 林檎ロースト添え
２種のフルーツフレーバーピューレ　巨峰と一緒に煮込んだバルサミコで

Grilled Lobster and Scallop Bouillabaisse Taste
オマール海老と北海道産ホタテのグリル　ブイヤベースのテイスト

Grilled Japanese Beef
with Sauteed Mushroom and Truffle Potato Puree
シェフ厳選　本日の美味しい和牛のグリル
森のキノコのソテーとトリュフの入ったポテトピューレ

If you weren't fully satiated, we'd glad to cook you an extra plate
あともう少しお食事が召し上がりたい方は、スタッフにお申しつけください
アジア風おかゆ "コンジー" をご用意致します

Today's Dessert and Caffe
or
Casita's Recommend Digestif
本日のデザートとカフェ
または
おすすめの食後酒