コースメニュー リゾートレストラン カシータ(青山・表参道) -ResortRestaurant Casita-

Tasmanian Salmon Carpaccio with Cucumber and Yogurt Sauce
タスマニアサーモンのカルパッチョ仕立て キュウリとヨーグルトソース

Grilled CaesarSalad
焼きシーザーサラダ

"Today's Coastral Fish" Chef's Recommendation
本日の鮮魚シェフのお勧めの調理法で

Rosted "Herb Pork" with "SHIBADUKE" Sauce
ハーブポークのロースト しば漬けソース

Today's Dessert and Cafe
or
Casita's Recommend Digestif
本日のデザートとカフェ
または
おすすめの食後酒

Today's Market Fish Carpaccio with KIMUCHI Flavored Gazpacho Soup
本日の鮮魚のカルパッチョ キムチ風味のガスパチョスープ添え

Caramelized Foie-Gras Orange with Lychee Flavored Sauce
フォアグラのキャラメルソテー ライチ風味のソース パイナップル添え

"Today's Coastral Fish" Chef's Recommendation
本日の鮮魚シェフのお勧めの調理法で

Roasted Beef Fillet with "Bordeaux" Red Wine Sauce
牛フィレ肉のロースト ボルドーの赤ワインを煮詰めたソース

Today's Dessert and Cafe
or
Casita's Recommend Digestif
本日のデザートとカフェ
または
おすすめの食後酒

Seasonable Amuse
季節の便り

Tartar of Shrimp and Scallop with Tomato Jelly and Balsamic Vinegar Sauce
天使の海老とホタテのタルタル トマトのゼリーとバルサミコソースで

Caramelized Foie-Gras Raspberry Vinegar Sauce
フォアグラのキャラメルソテー ラズベリービネガーソース

Beef Consomme Soup with Abalone and Vegetables
アワビと旬野菜のビーフコンソメスープ

Snapper Fillet Wrapped with Crispy Potatowith Basil and Tomato Dressing
真鯛のジャガイモ包み揚げバジルとトマトのドレシング風ソース

Grilled Japanese Beef Sarloin with Dark Vinegar Sauce
国産牛のサーロインステーキ黒酢のソースと季節の野菜添え

Asian Rice Porrige
アジア風おかゆコンジー

Today's Dessert and Cafe
or
Casita's Recommend Digestif
本日のデザートとカフェ
または
おすすめの食後酒