ディナーメニュー レストラン ヒルトップカシータ(麻布十番) -Restaurant HILL TOP Casita-

Please Choose a Appeteizer

Today's Appeteizer
本日の前菜

Prawn in a "Mille-Feuille" Style, Tarragon Mayonnaise, Caviar on Top
海老のミルフィーユ　キャビア添え　エストラゴンマヨネーズ 【数量限定】

Seafood & Seaweed Jelly, Cauliflower Cream
魚介のゼリー寄せ　カリフラワーのクリームに青海苔のジュレ

Salmon, Mascarpone Mousse Roll-up, Grapefruits Salad & Salmon Roe
スモークサーモンのロール　グレープフルーツのサラダと自家製いくらを添えて

Roasted Milt & Sea urchin in Tsa Tsai, "Prosciutto" & Vintages Sherry Vinegar Soup
白子と雲丹のロースト　ビンテージシェリーで酸味をつけたザーサイのスープ仕立て

Caramelized Foie-gras, Port Wine Sauce, Orange Chutney
フォアグラのキャラメリゼ
みかんのチャツネ　パイ仕立て　ポートワインソース
(＋￥1,000）

Please Choose a Main Dish

Today's Fish
本日のお魚料理

Charcoal Grilled Crab,
Japanese Littleneck & Truffle Sauce, Steamed Cabbage, Crab Gallet
タラバガニのグリル　アサリとトリュフのジュ
キャベツのエチュべ　タラバガニのガレット（＋￥1,000）

Charcoal Grilled Pork,
Tomato Sauce, Roasted White Asparagus Rolled with " Prosciutto "
特選豚肉の炭火焼　大豆の香るトマトソース　ホワイトアスパラのロースト

Charcoal Grilled Lamb,
"Pecorino" Sauce, "Couscous" & Tomato Confit
仔羊の炭火焼　ペコリーノのソース　スモークの香り　クスクス添え
フルーツトマトのコンフィー

Charcoal Grilled Japanese Beef,
Madeira Sauce, Celery Root Puree & Burdock Chips
黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き　
マデラワインソース 根セロリピュレと新ごぼう (＋￥1,500）

Today's Special Main Dish
本日のメインディッシュ（ASK）

Please Choose a Dessert

"Creme Brulee"
麻布十番のとろけるクレームブリュレ

"Cafeline" Tiramisu
大人のティラミス フランボワーズソースをかけて

Cheese Tart
まるでお花畑??なタルトフロマージュ

Various Apple Texture
幸せのトンネル 〜 いろんな紅玉のアクセント

Strawberry, Strawberry, Strawberry
真っ赤なイチゴのランデブー!!　あたたかいイチゴのソースをかけて (＋￥200）