オーシャンカシータでは旬食材「アスパラガス」を使って、
『白と緑の2色アスパラガスと卵のミラノ風』
をご用意いたしました。

イタリアに限らず、
ヨーロッパでは春の訪れを感じ親しまれているアスパラガス。

オーシャンカシータでは、香川県産のアスパラガスを使用しています。

イタリア、フランス、オランダなどからの輸入品も
多く見受けられますが、鮮度･食感・素材の味など
やはり国産のアスパラガスの方が優れていると思います。

ホワイトアスパラガスは、栽培に手間と技術が不可欠だそうです。
その味もグリーンアスパラガスとは違い
ほのかな香りと優しい甘みとほろ苦さがあります。

また、グリーンアスパラガスは、
自然太陽の光をたっぷり浴びて育っているので、
ホワイトアスパラガスより栄養面では優れています。

貴婦人のようなホワイトアスパラガスを、
丁寧に包丁で皮をやや厚めに剥いて、水からボイルをします。

そしてサニーサイドアップの卵、パダーノチーズと合わせると、
ファッション街ミラノでも人気の一品の完成です。

なお、この商品はアラカルトをはじめ
各コースでもお楽しみいただけます。

旬のアスパラを食べて、アスパラギン酸の効果により疲労回復、
お肌の新陳代謝をはかりましょう。