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伊藤 洋平
Yohei Itoh
伊藤 洋平

宮城県生まれ。
2000年よりフランス料理の基礎を学んだ後、神奈川「カーティスレイク」にて料理長として経験を積む。
2009年渡豪。「WAQU」「ACACIA」にて料理長・スーシェフとして、
フランス料理の技術を用いながら日本の食材を織り込んだ料理を
作り出すことに取り組む日々を送る。

帰国後、代々木上原「ティアラス」にて料理長を務め、
2015年「ヒルトップ カシータ」の料理長に就任後、
2019年「オーシャン カシータ」の料理長に就任。
2026年「青山カシータ」の料理長に就任。